Latte art to sztuka zdobienia kawy, która stała się bardzo popularna w ostatnich latach. Nie tylko jest to metoda przygotowania napoju, ale również prawdziwe dzieło sztuki, które zachwyca swoją precyzją i detalami. Niezależnie od tego, czy jesteśmy profesjonalnym baristą, czy zwykłym amatorami kawy, każdy może nauczyć się tworzyć piękne wzorki na kawie. Artykuł został napisany przy współpracy z firmą coffeeon.pl specjalizują się w sprzedaży ekspresów do kawy marki Franke dla sektora biznesowego.

Czym jest latte art?

Latte art to sztuka dekorowania kawy, która polega na tworzeniu różnych wzorów i rysunków na powierzchni napoju. Głównym składnikiem tej techniki jest mleko, które jest napowietrzane i delikatnie podgrzewane. Barista następnie polewa to mleko na espresso, tworząc różne wzory i kształty. Najpopularniejszym wzorem w latte art jest serduszko, ale istnieje wiele innych, bardziej skomplikowanych designów do opanowania. Sztuka dekorowania kawy wymaga precyzji, umiejętności i wyczucia. Barista musi być w stanie kontrolować strumień mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i gęstość. Ważne jest również, aby umieć płynnie rysować wzory na powierzchni napoju. Latte art stało się popularne dzięki mediom społecznościowym, które umożliwiają baristom dzielenie się swoimi osiągnięciami i twórczymi pomysłami. Ten trend wpływa na rosnące zainteresowanie kawą jako nie tylko napojem, ale również jako dziełem sztuki. Latte art to sposób na wyróżnienie się i stworzenie czegoś unikalnego, zarówno dla baristy, jak i dla cieszącego się kawowym dziełem klienta.

Jak odpowiednio przygotować mleko?

Latte Art to artystyczna technika zdobienia powierzchni kawy, zwykle kawiarki latte, polegająca na precyzyjnym wylewaniu spienionego mleka na powierzchnię napoju, tworząc na jego powierzchni ciekawe wzory. Aby opanować tę technikę, nieodzowna jest praktyka i doświadczenie. Przygotowanie mleka do latte art jest kluczowym czynnikiem wpływającym na końcowy rezultat. Osiągnięcie idealnej konsystencji mleka jest prawdziwym wyzwaniem. Najpierw mleko należy dobrze schłodzić, następnie podgrzewać je do około 60 stopni Celsjusza, jednocześnie intensywnie je ubijając, aby uzyskać drobne i gęste pęcherzyki powietrza. Pozwala to na stworzenie gładkiego i jedwabistego mleka o idealnej teksturze, które łatwo rozprowadzi się po powierzchni kawy, tworząc piękne i precyzyjne wzory. Następnie mleko należy wlać do kawy z odpowiedniej, niedużej wysokości. Poprzez profesjonalne i umiejętne nalewanie mleka do filiżanki, można tworzyć różne wzory, takie jak liście, serca, czy rosette. Wszystko zależy od kreatywności baristy, ale pamiętać trzeba, że latte art to nie tylko estetyka, ale i smak.

Jak rozpocząć tworzyć wzory na powierzchni kawy?

Żeby zacząć rysować na piance, należy osiągnąć odpowiednią teksturę mleka poprzez spienienie go prawidłową techniką. Musi ono być gładkie, jednolite i kremowe. Po spienieniu mleka, barista używa specjalnej techniki, w której powoli i równomiernie nalewa spienione mleko na powierzchnię esencji kawy. Ważne jest, aby do kawy dać kilka sekund na osiadanie, zanim przystąpi się do rysowania. Następnie barista, używając swoich umiejętności i narzędzi, takich jak patyczek lub dzióbek od mlecznika, tworzy pożądane wzory na powierzchni napoju. Trzeba wiele cierpliwości i praktyki, aby opanować tę sztukę, ale osiągnięcie pięknego latte art może przynieść dużą satysfakcję zarówno dla baristy, jak i dla klienta, który ma przyjemność podziwiać niesamowite sztuki kawowe.